ワースト１位は、劣化した油を使っているお店があるです！
中国には、このようにレストランが、ズラリと並んでいる通りが
いくつもあります。
お昼や夜の時間になると、お客さんでとてもにぎわっています。
私も時々、ここへ食べに出かけることがありますし
結構、おいしいお店がたくさんあります。
でも！！
外食するときに気になるのが
「劣化した油を使用していないかどうか」です。(^_^;)
上の写真のお店は、たぶん問題ないと思いますが、
レストランの中には、劣化した油を料理の時に使用しているお店もあるとか。
これは自宅で一回使った油を取り分けたものですが、
このように油は使えば使うほど、色が濃くなりますね。
でも、料理に使ってしまえば、どんな油を使っているかわかりませんよね。。
またもっと怖いのは
「地溝油」
の存在です。
今は、だいぶ少なくなってきた。。。と思いたいですが(^_^;)
10年前くらいは、
油を回収する業者が、レストランから流れる排水溝から
浮いている油を取り、
それを簡単に加工して、
食用油として安くまたレストランに売りつける
という方法があったとか。
これはその後、国から厳しい規制があったとは言うものの
どこまで徹底して行われているかは
不確かなところだそうです。
怖いですよね～。
そんな油を使った料理を毎日食べていたら
本当に病気になってしまいます。
ですから、本当に心配な人は
なんと、レストランに油を持参するようです。
それで、油を料理長に渡して
「これを使って、料理してください」
とお願いするんだとか。
私の場合は、そこまではしませんが、
そのお店のクチコミを見たり
お客さんがたくさん入っているところへ行ったりして
出来る範囲で気を付けています。
では、最後にこの写真をどうぞ。
これは高級西洋レストランに行ったときのお料理です。
どうですか？
おいしそうでしょ～？
ここは、予約がいつもいっぱいのお店です。
このように探せば、おいしいお店は中国にもたくさんあるんですよ。